중국 겨울 먹거리: 빙탕후루(冰糖葫芦)

한중문화: 중국편

출처:http://blog.sina.com.cn/s/blog_78d5f07d0102wq6z.html

자~ 한국에 찐빵이 있다면, 중국에는 어떤 겨울간식이 있을까요?

중국 겨울간식들 중 오늘은
빙탕후루(冰糖葫芦)를 소개하려 합니다!

빙탕후루는 탕후루라고도 불리는 중국의 전통 간식입니다.
여러 종류의 과일을 나무 꼬지에 꽂아 물엿에 묻혀
굳힌 후 먹는 중국 북방지역 대표적 겨울 간식입니다.
라오베이징(老北京)의 상징이기도 합니다.

탕후루는 물엿을 굳혀 먹는 음식이기에 더우면
물엿이 녹기가 쉬워 여름엔 보기가 힘듭니다.
여름이 지나고 날씨가 슬슬 추워지면
거리에서 점점 보이기 시작합니다.

출처:http://hot.388g.com/female/life/12636.html

탕후루의 주요 재료는 산사(山楂)열매, 마, (山药豆) 등이 있고
그 외에도 바나나, 오렌지, 딸기, 키위 등
많은 재료들이 있습니다.

탕후루는 중국 송나라 시대에 생겼다고 하는데요,
송나라의 광종황제의 애첩 황귀비를 위해 만들어졌다고 합니다.

하루는, 황귀비가 심한 병을 앓아 음식을 먹지 못해
점점 수척해지고, 어의조차 이 병을 고치지 못하고 있었습니다.

그 때 민간의 어떤 의사가 입궁을 해 황귀비의 맥을 짚어보더니
귀비께서 얼음설탕과 빨간 열매(산사열매)를 같이 졸여서
식사 전 5알에서 10알을 드시면 보름 안에
병이 나을 것이라고 말했습니다.

이대로 했더니 귀비의 병은 정말 깔끔히 나았다고 합니다.
그 후, 이 방법은 민간에도 전해져 백성들이
이를 꼬지에 꽂아서 팔기 시작했습니다.
이 음식이 바로 우리가 지금 알고 있는 빙탕후루이지요.

전통적인 산사열매 탕후루는 비타민C 등
유기산과 영양분이 풍부합니다.

산사열매는 소화에 아주 좋아 옛날부터 중의학에선
체할 때 산사열매를 약으로 사용했다고 합니다.
이 외에도 산사열매는 콜레스트롤을 내려주는 효과도 있습니다.
이처럼 탕후루는 맛도 영양도 겸비한 간식이지요!

한 때 한국에서 유투버들이 탕후루를 만들어 먹는 영상이
화제가되어 유행을 하기도 했습니다.

이번 겨울에는 달콤한 탕후루를
만들어 먹어보는것도나쁘지 않겠죠?^^

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