韩国的夜宵:炸啤

中韩文化:韩国篇

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这次我们来谈谈韩国的夜宵吧!

在韩国,一说到夜宵自然就会想起炸啤。炸啤即炸鸡加啤酒,因为风靡一时的韩剧《来自星星的你》,炸啤对中国朋友们也是非常熟悉的。

对于韩国人来说,炸啤不论是在家看电视,还是在公园里散步,还是和朋友一起聚餐,都会想起、都能吃到的一个食物。对于笔者来说,炸啤也是晚上该睡觉的时候总会想起的夜宵食品,让人难以入睡!

《来自星星的你》
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在韩国,炸鸡的历史从1960年的“整鸡(통닭)”开始。

整鸡是把一整只鸡从油里炸出来的食物,流行于韩国的1960年代。在韩国非常贫穷的时候整鸡填满了人们的肚子,在上一代韩国人的脑海中留下了美好的回忆。

现在的炸鸡到1970年代才出现在了韩国。1977年,首尔的某一个百货店里韩国的第一家炸鸡店正式开业。此后的80年代陆陆续续地出现中小规模的炸鸡品牌,后到1984年由于肯德基进入韩国市场,炸鸡才在韩国年轻人之间流行了起来。1985年某一炸鸡品牌发明出了甜辣酱炸鸡,因此有了“酱半原半(半份甜辣酱炸鸡和半份原味炸鸡的简称)”的概念。

韩国的炸鸡品牌
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从70年代开始炸啤文化其实已经开始形成了,当时的炸鸡经常作为生啤酒的下酒菜。而到了2002年,世界杯在韩国举行之时,炸啤才迎来了鼎盛时代。人们当时都身穿红魔服(世界杯时韩国球迷会装扮成红色恶魔,身穿红色的衣服),聚在啤酒店里啃着炸鸡,热烈地为世界杯加油助威。

现在韩国的炸鸡种类非常非常地多,有原味、甜辣酱、酱油、蒜香、蜂蜜、照烧、芝士、炸酱、咖喱、爆米花、飞鸡等口味,这使得炸啤的文化也更加地丰富多样起来。

韩国炸鸡种类
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